Speisen in Chiloé

Tierra Chiloé

Gerichte der Insel & Tradition

Unser Restaurant in Tierra Chiloé verwöhnt Sie mit köstlichen Produkten der örtlichen Fischergemeinde, die das Hotel umgibt. So werden unsere Gäste mit einer Fülle von Meeresfrüchten verwöhnt, wo Muscheln, Seeigel und andere Meeresspezialitäten frisch aus dem täglichen Fang auf sie warten. Neben den engen Beziehungen zu den einheimischen Fischern und Bauern stellt unser Küchenchef selbstgebackenes Brot und Gebäck sowie die lokale Spezialität, den traditionellen „Curanto“, her. Dieses lokale festliche Gemeinschaftsessen besteht aus langsam kochendem Fleisch und Fisch über heißen Steinen in tiefen Gruben im Freien, die mit Nalca-Blättern überzogen und stundenlang gegart werden; ein Ritual, das oft von einem Akkordeonspieler live begleitet wird.

Das Setting

Im Innenbereich sorgen die warm beleuchteten Wände, handgearbeitete Holzmöbel, gemütliche Ecken, handgefertigte Lampenschirme und der allgegenwärtige Blick auf das Meer für eine entspannte Atmosphäre in den Räumen. Oft sieht man unsere Pferde auf den Wiesen rund um das Anwesen grasen.

Die Bar

Unser hauseigener Cocktail aus chilenischem Pisco und einheimischem Ulmo-Honig (aus den Blüten eines einheimischen Baumes, der nur im Süden Patagoniens wächst) ist ein Muss für alle Genießer, wenn der Abend hereinbricht. Unser freundliches Restaurantpersonal hilft Ihnen, den perfekten chilenischen Wein zu Ihrem Essen zu finden und beim Barkeeper können sich darauf verlassen, dass er Ihnen einen Digestif nach dem Abendessen am Kupferkamin oder auf der Außenterrasse mit eigenem Kamin anbietet.

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